Se publica el libro Periodismo Gastronómico

Fernando Sánchez Gómez publica el libro Periodismo Gastronómico que analiza tres siglos de esta comunicación en la prensa española. Junto con el premiado La Cocina de la Crítica (2014), el nuevo manual cierra un curso entero de crítica y periodismo gastronómico con el aval académico de una investigación de Tesis Doctoral.

Este libro se propone ser un manual de consulta para estudiantes, aficionados y profesionales de la crítica y el periodismo gastronómico. El presente manual de comunicación especializada en gastronomía apoya e ilustra la teoría periodística que despliega con más de seiscientos ejemplos, tomados de las tipologías textuales
informativas y argumentativas con que el periódico viene ocupándose del relato gastronómico desde hace tres siglos.

Con este procedimiento, según Sánchez Gómez, se facilita la pedagogía periodística al mismo tiempo que se divulga, desde el ámbito académico universitario, la riqueza extraordinaria de la gastronomía y enología de este gran destino turístico y gastronómico mundial por excelencia que es España. Una promoción muy necesaria en estos durísimos momentos que todavía vive el sector de la hostelería debido a los efectos de la pandemia.

La estructura de la obra es de cinco capítulos que tratan de: la comunicación en el ámbito gastronómico;  de la experiencia gastronómica escrita;, de la evolución de sus contenidos; de la teoría y práctica de los géneros periodísticos para la gastronomía y su lenguaje; del ciberperiodismo y las redes sociales de la gastronomía.

Fernando Sánchez Gómez es doctor en Periodismo por la Universidad del País Vasco, investigador en comunicación, profesor y conferenciante. Ha escrito La cocina de la crítica. Historia, teoría y practica de la crítica gastronómica como género periodístico que fue la primera Tesis Doctoral en crítica y periodismo gastronómico defendida en la Universidad española.

Contacto
Fernando Sánchez Gómez
Tel +34 629 044 574
lacocinadelacritica@gmail.com
www.fernandosanchezgomez.es